रायपुर: हम जो खा रहे हैं, क्या वो वाकई हमें पोषण दे रहा है या धीरे-धीरे मौत के करीब ले जा रहा है? हालिया जांच और रिपोर्टों ने चौंकाने वाले खुलासे किए हैं। बाज़ारों में मिलने वाली ताजी सब्जियां और युवाओं का पसंदीदा ‘गुपचुप’ (पानी-पुरी) अब बीमारियों का घर बनता जा रहा है। मिलावटखोरों के लालच ने आम आदमी की थाली में ‘स्लो-पॉइजन’ परोसना शुरू कर दिया है।
1. गुपचुप का पानी: स्वाद के पीछे छिपा घातक केमिकल
सड़कों पर बिकने वाले गुपचुप के तीखे और चटपटे पानी को आकर्षक बनाने के लिए कई जगहों पर सिंथेटिक रंगों और इंडस्ट्रियल एसिड का इस्तेमाल किया जा रहा है।
• खतरा: यह जहरीला रंग और एसिड पेट में जलन, अल्सर और लंबे समय तक सेवन से लिवर को गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है।
2. सब्जियां: कॉपर सल्फेट का ‘जहरीला’ निखार
सब्जी मंडी में दिखने वाली गहरी हरी मटर, परवल और भिंडी आपकी सेहत बिगाड़ सकती है। सब्जियों को ताज़ा और चमकदार दिखाने के लिए उन्हें कॉपर सल्फेट (नीला थोथा) के घोल में डुबोया जा रहा है।
• खतरा: कॉपर सल्फेट शरीर में पहुंचने पर किडनी फेलियर और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का कारण बन सकता है।
3. फलों में ‘मिठास’ का इंजेक्शन
फलों को समय से पहले पकाने और मीठा बनाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड और ऑक्सीटोसिन जैसे रसायनों का धड़ल्ले से उपयोग हो रहा है। यह न केवल हार्मोनल असंतुलन पैदा करता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र (Nervous System) पर भी बुरा असर डालता है।
कैसे करें शुद्धता की पहचान? (घरेलू नुस्खे)
युग न्यूज़ अपने पाठकों को सचेत रहने की सलाह देता है। आप इन आसान तरीकों से मिलावट की जांच कर सकते हैं:
• सब्जियों की जांच: एक रुई के फाहे (Cotton ball) को तरल पैराफिन या साधारण तेल में भिगोएं और सब्जी के एक हिस्से पर रगड़ें। अगर रुई हरी हो जाती है, तो समझ लें कि उस पर मेलाकाइट ग्रीन या सिंथेटिक रंग चढ़ाया गया है।
• गुपचुप पानी: यदि पानी पीने के बाद गले या पेट में असामान्य जलन हो, या रंग हाथों पर चिपक जाए, तो वह मिलावटी हो सकता है। हमेशा साफ़-सुथरी जगहों से ही खाने को प्राथमिकता दें।
• फलों की धुलाई: फलों और सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 15-20 मिनट तक नमक वाले पानी या सिरके (Vinegar) के पानी में भिगोकर रखें।
विशेषज्ञ की राय
डॉक्टरों का मानना है कि लिवर और किडनी की बढ़ती बीमारियों का एक मुख्य कारण खाद्य पदार्थों में बढ़ती मिलावट है। ‘स्लो-पॉइजनिंग’ के लक्षण तुरंत नहीं दिखते, लेकिन ये शरीर के भीतरी अंगों को धीरे-धीरे खोखला कर देते हैं।
सतर्क रहें, स्वस्थ रहें। देखते रहिए ‘युग न्यूज़’!